Khô cá kèo Cà MauMột trong những món khô miệt vườn đậm chất Cà Mau đó chính là con khô cá kèo. Người miền Tây nghe tới tên khô cá kèo thui là nhớ ngay cái vị đặc trưng lạt lạt, béo béo, dai dai của loại khô này. Chỉ việc nướng hoặc chiên nhanh là có ngay đĩa khô kèo đem chấm mắm me làm mồi bén không thể tả.Ngày nay khi thị trường khô càng rộn..